许多商家在运用隔油池时会遇到困惑：分明装了设备，管道仍是频频阻塞，排放水仍不合格。其实，这往往与对隔油池作业原理的认知缺乏有关。只要把握其中心机制，才能让设备真实发挥作用。

  隔油池的中心规划逻辑依据油脂与水的密度差异（油脂密度约 0.9g/cm³，水为 1g/cm³）。含油废水进入设备后，经过以下三个要害进程完成别离：

  废水首要流经格栅，阻拦菜叶、骨头号固态废物，防止其阻塞后续管道。这一步是别离的根底，若格栅空隙过大（超越 10mm），杂质会进入别离区，影响后续作用。

  去除杂质的废水进入隔油区，流速被控制在 0.005-0.01m/s（国标推荐值）。在缓慢活动中，油脂因密度小逐步上浮至水面，而水则下沉至底部，完成开始别离。

  别离后的水经溢流口排出，浮油则经过集油管搜集。部分高效设备会添加斜板、气浮等设备，斜板可增大别离面积，气浮则经过微气泡粘附油脂，提高别离功率至 90% 以上。

  二、不同类型隔油池的原理差异 1. 小型无动力 GBOS-P：依靠重力天然别离

  适用于小型饭馆、厨房，无需电力驱动。废水进入后天然静置，油脂上浮后需人工定时舀出。其原理简略但对流速灵敏，若进水过快（超越 0.01m/s），油脂来不及上浮就会随水流排出。

  某商场餐饮区选用该类型后，排放水中油脂含量从本来的 80mg/L 降至 8mg/L，远超国标要求的 10mg/L。

  三、常见的 “原理误区” 导致设备失效 1. 以为 “池体越大作用越好”

  池体过大若未匹配流速规划，会导致水流阻滞，反而使杂质堆积阻塞。正确做法是：依据处理量（m³/h）核算池体尺度，保证水流速度契合国标。

  动物油脂在 15℃以下会凝结，若设备无加热功用，低温度的环境下油脂会附着在池壁，无法上浮。北方地区的商家需分外的留意，这也是冬天管道易堵的重要原因。

  隔油池首要别离油脂，无法去除 COD、BOD 等污染物。若需合格排放，需合作后续污水处理设备，这一点在学校食堂、医院食堂等对水质要求高的场景尤为重要。

  防止瞬间很多排水（如一起冲刷多个水池），流量骤增会损坏静置环境，导致油脂随水排出。可在进水前设置缓冲池，安稳水流。

  当浮油层厚度超越 5cm 时，需及时清洗收拾（全主动设备会主动处理）。若长时刻不整理，油脂会因氧化蜕变构成固执油泥，附着在池壁难以去除。

  商场餐饮区午间高峰期排水量是平常的 3 倍，需挑选带变频调理的设备，经过改动流速习惯负荷改变，防止别离不完全。

  某美食广场选用金球环保的适配设备后，结合原理优化运用方法，管道阻塞频率从每月 2 次降至每季度 1 次，年节约疏通费 1.2 万元。

  《餐饮废水隔油器》（CJ/T 295-2015）明确规定 “废水在隔油区阻滞时刻需≥2h”，这正是依据别离原理 —— 满足的时刻才能让油脂充沛上浮。若阻滞时刻缺乏 1h，即便设备再先进，也难以合格。

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